毎日が天草日和！

毎年、今年が最後だと言いながら、味噌を仕込むダンナのおばあちゃん。

先月も「キツイキツイ！」と言いながらも、うれしそうにせっせと味噌を仕込んでいました。

「うちん味噌は、みんながうまかって褒めてくれるとバイ。」と言いながら。

ちょうど、仕事が忙しいのと重なって、私がお手伝いしたのは、少しの洗いものくらい・・・。


そして、出来あがった味噌を今年もたくさん分けてもらいました↓


仕込んだのは、9月の第5週。

毎年、この時期って決まってるんです。

なんでも、味噌の仕込みにイイ日があるみたい。

そして、二週間も置けば、もう食べられます！

味噌って、半年～一年位寝かすイメージなのに・・・。

おばあちゃんの味噌は、すぐ食べられるのが、いいところ❤

なぜなのか、よくわかりませんが・・・

発酵がいいんでしょうか！？


新味噌は、香りと甘さと風味が最高です。

来年こそ、しっかり味噌の仕込みを手伝いたいと思います！！