2013年09月24日

ゆずはちみつ!

ゆずの最終章!

皮をそがれ、種をとられ、果汁をしぼられたゆずの果肉は・・・

<ゆずはちみつ>
ゆずの果肉・・・・適量
はちみつ・・・・・・適量

私は、残った果肉をフードプロセッサーでみじん切りにして、ひたひたのはちみつにつけて、
お鍋で20分ほど煮てみました。
ゆずジャム風です。
輪切りにして、はちみつにつけこむだけでもオッケーです。

ホイ、出来あがり❤

キレイなアメ色に・・・。

お湯で割ったり、ヨーグルトに入れたりして食べてます。

ヘタ以外、すべて使いこなせるゆずって、素晴しいですね。

子どもの頃は、苦手だったゆずですが、
オトナになった、今では、もう、すっかりゆずの虜で~す❤  


Posted by BEANS  at 15:08Comments(0)

2013年09月20日

ゆず化粧水とゆずポン酢!

では、皮をそがれたゆず達のその後・・・

種をとり、果汁をしぼります。


集めた種は、
<自家製ゆず化粧水>
ゆずの種・・・・・適量
甲種焼酎(アルコール度20度以上)・・・・適量

①ゆず果汁をしぼった後に残った種を洗わずに、煮沸消毒した広口瓶などの密封容器に入れます。
②そこへ甲種焼酎を、ゆずの種が完全に浸かるくらいまで注ぎ入れます。
③密封して、冷暗所へに2週間置きます。
④ペクチンが固まってゼリー状になってきたら、清潔なザルやガーゼ等を使ってこし、種を取り除きます。
⑤液を小ビンにわけて、冷蔵庫で保存します。
(*肌の弱い方は、パッチテストをしてから使ってみて下さい。)

ゆずの果汁は、
<ゆずポン酢>
ゆずのしぼり汁・・・・・100cc
醤油・・・・・・・・・・・・・・100cc
みりん・・・・・・・・・・・・・25cc
酒・・・・・・・・・・・・・・・・25cc
昆布・・・・・・・・・・・・・・5㎝各1枚

①鍋に醤油、みりん、酒、昆布を入れ、沸騰させ、煮切ります。
②粗熱が取れたら、昆布を取り出し、ゆずのしぼり汁を加え、混ぜます。

ホレ、出来あがり~!


化粧水は、びっくりするくらいトゥルントゥルンで、超しっとり~♪
ポン酢は、さわやかな酸味が、何の料理でも合うぅ~♪


で、最後に残った種と果汁をしぼった後の果肉は・・・・

次回のお楽しみ~❤  


Posted by BEANS  at 09:43Comments(0)料理

2013年09月19日

ゆずこしょう!

青ゆずが手に入ったので、ゆずこしょうをつくりました。

<用意するもの>
青ゆず・・・・・・・10個
青とうがらし・・・ゆずと同量
ゆずの果汁・・・1個分
自然塩・・・・・・・重量の20%

①青ゆずの皮を薄く包丁ではぎ、青とうがらしは、きざむ。
 とうがらしの種類によって、辛さや風味が違うので、好みの物を選ぶ。
(肌が弱い方は、とうがらしをきざむ時に手袋をすることをおススメします。私は素手でしたら、2~3時間、手がカッカして、ヒリヒリしてました。)

②材料全部をフードプロセッサーに入れ、ペースト状になるまで混ぜる。すり鉢ですってもOK。

③アラ、簡単!!
 出来あがり!


出来たてはフレッシュな風味が楽しめ、少しずつこなれた味わいに。
冷凍するとずっとフレッシュな風味や鮮やかな色を楽しめます。

今回、レシピ通りで作ったら、激辛に!!
とうがらしが辛かったみたい。
我が家は子どももゆずこしょうが好きなので、次回は、とうがらしを少なめに作ってみようと思います。

そして、残るは、皮だけはがされたゆず達・・・

でも、ご安心を!

まだまだ残さずすべて活用されていくのです!!

では、そのお話は次回のお楽しみ~❤  


Posted by BEANS  at 20:45Comments(0)料理

2013年09月11日

BEANSオリジナルギャルソンエプロン!

久々の新作布物です↓


生地は、先染め綿麻フレンチリネンです。

やや厚手で、ハリがありますが、

洗えば洗うほど、くったりしてきてイイ感じです。

私は、カーキを愛用中!

写真は、マリンブルーです。

他に、ネイビーとキャメルを製作中。

このエプロンを腰に巻けば、気分はすっかりカフェの店員!

家事がはかどる~♪はかどる~♪

左側にポケットをひとつ付けました。

柄物の生地でも作ってみたいなー❤



  


Posted by BEANS  at 08:58Comments(0)ハンドメイド

2013年09月10日

離れ改装中!!

自宅の横にあるクモの巣だらけだっだ離れを改装しています!

入るのも、勇気がいるほどだった部屋をまずきれいに掃除して・・・
(大きなクモの抜け殻に、コウモリの糞・・・ホコリの山!)

でも、頑張った↓


そして、珪藻土入りのペンキで壁を塗り始めました。


とってもイイ感じ❤

大きな野望!?に向けて、ジワジワと前進しています。

まだまだ改装は続きまーす。  


Posted by BEANS  at 12:41Comments(0)ハンドメイド

2013年09月05日

2分の1成人式!

昨日は、しんちゃんの10歳の誕生日でした。

誕生日メニューのリクエストは、ハンバーグ、ポテトサラダ、フライドポテト!
思わずボーノ・ボーノさんのピザの差し入れも頂いて・・・

しんちゃんも大満足だったようです。


そしてお楽しみのケーキは・・・

実家から、ケーキ手当が出たので、奮発してメール・ドゥースさんの生デコ❤

ハッピバースディトゥーユー♪
                

(左にいるのは、はるちゃんですが、日焼けで黒過ぎて、闇にまぎれてます。)(ププ~笑)

しんちゃんが生れたあの日から、もう10年が経ったんだなぁ・・・

なんて、

ダンナと感慨にふける間もなく・・・

「宿題したのー!?」

「明日の準備はー?」

「お風呂入りョー!」

「歯磨いたぁー?」

「もう寝る時間だよ~!」

と、慌ただしく

時間が過ぎ、

はるちゃんの添い寝のつもりがいつも先に爆睡の私。

そんなこんなで、

しんちゃんの2分の1成人式は、無事に終わったのでした。(苦笑)  


Posted by BEANS  at 09:55Comments(0)子育て