2012年10月30日

干し柿作り!

先日、おばぁちゃんと一緒に、干し柿作りをしました↓


食べた事はあっても、手作りするのは、生まれて初めて!

ちょっとしたコツさえ覚えれば、難しい事は、全くありませんでした。

伝統の保存食って、なかなか作ろうと思わないですが、

意外に簡単な事が多いですね。

後は、日に日に干されていくのを待つばかりです❤

ただ、問題は、干し場がなくて、とりあえず布団干しに干してること。

秋晴れで絶好の布団欲し日和に、布団が干せない・・・

早く、軒下に定位置を作らねばっ!!  


Posted by BEANS  at 08:52Comments(0)料理

2012年09月06日

ニガウリがお菓子に!!

これは、びっくり!
なんとニガウリがお菓子に変身!!


(おばあちゃん作)

作り方をざっくり説明すると、
輪切りにしたニガウリを水にさらした後、ザルにあげて(干しても可)、
砂糖を入れて汁けがなくなるまで煮詰める。
バットにバラバラに散らして、冷蔵庫で冷やし、固くなったら砂糖をまぶす。


少し苦味あるのですが、緑茶のような爽やかさ・・・。

甘さとの絶妙なハーモニー❤

コーヒーやお茶うけに最高の一品でした。  


Posted by BEANS  at 08:58Comments(0)料理

2012年09月02日

我流ジェノベーゼソース!

お庭のバジルがワサワサと茂ってきたので、

我流でジェノベーゼソースを作ってみました。

分量は、主婦の目分量!!

バジル、塩、オリーブオイル、マカダミアナッツオイル、アボカドオイル、にんにく。



キレイなグリーンに食欲もワクワク!!

輪切りにしたトマトに、出来たてのソースをかけて、粗引き胡椒を少々・・・

美味しくって、

あっという間に完食してしまって、

写真撮り忘れ~(汗)

文句なしに、絶品でしたョ!  


Posted by BEANS  at 15:42Comments(0)料理

2012年07月06日

ウメボシ!



ウメボシがイイ色になってきました。

ちょっと味見しましたが、酸味、甘み、塩気・・・

イイ塩梅です!

梅雨が明けてからの、土用干しが楽しみ❤


まだまだ、引き続き猫ちゃんの里親も募集しています。
どなたか、いませんかぁ?!
ご連絡お待ちしています♪

(ご興味のある方は、こちら↑をクリック!)  


Posted by BEANS  at 10:54Comments(0)料理

2012年07月04日

きゅうりのキュウちゃん漬け!

キュウリのキュウちゃん漬け作っちゃいました↓


まさに、市販の味に近いものが出来ましたよ。

では、レシピです♪

①きゅうり1㌔は、1㎝くらいの厚さに輪切りにし、さっと湯がいて冷水につけて冷ます。
②黒砂糖150g、濃い口しょうゆ1.5カップ、酢1カップを煮立て、①のきゅうりを漬けこむ。
③冷めてから冷蔵庫で冷やす。
 お好みで、しょうがの千切りやとうがらしを少々加えるとグット!!

私は、しょうがの千切り(多め)と、あまり辛くないとうがらしを少しだけ入れました。
子どももパリパリ食べてくれますよ!

今日は、作ってから3日目ですが、味がしみてさらに美味しくなってきました!

これから、きゅうりの季節・・・

冷蔵庫にたくさんたまってきたら、

おススメ~~❤  


Posted by BEANS  at 09:07Comments(0)料理