2012年10月30日
干し柿作り!
先日、おばぁちゃんと一緒に、干し柿作りをしました↓
食べた事はあっても、手作りするのは、生まれて初めて!
ちょっとしたコツさえ覚えれば、難しい事は、全くありませんでした。
伝統の保存食って、なかなか作ろうと思わないですが、
意外に簡単な事が多いですね。
後は、日に日に干されていくのを待つばかりです❤
ただ、問題は、干し場がなくて、とりあえず布団干しに干してること。
秋晴れで絶好の布団欲し日和に、布団が干せない・・・
早く、軒下に定位置を作らねばっ!!
食べた事はあっても、手作りするのは、生まれて初めて!
ちょっとしたコツさえ覚えれば、難しい事は、全くありませんでした。
伝統の保存食って、なかなか作ろうと思わないですが、
意外に簡単な事が多いですね。
後は、日に日に干されていくのを待つばかりです❤
ただ、問題は、干し場がなくて、とりあえず布団干しに干してること。
秋晴れで絶好の布団欲し日和に、布団が干せない・・・
早く、軒下に定位置を作らねばっ!!
2012年09月06日
ニガウリがお菓子に!!
これは、びっくり!
なんとニガウリがお菓子に変身!!
(おばあちゃん作)
作り方をざっくり説明すると、
輪切りにしたニガウリを水にさらした後、ザルにあげて(干しても可)、
砂糖を入れて汁けがなくなるまで煮詰める。
バットにバラバラに散らして、冷蔵庫で冷やし、固くなったら砂糖をまぶす。
少し苦味あるのですが、緑茶のような爽やかさ・・・。
甘さとの絶妙なハーモニー❤
コーヒーやお茶うけに最高の一品でした。
なんとニガウリがお菓子に変身!!
(おばあちゃん作)
作り方をざっくり説明すると、
輪切りにしたニガウリを水にさらした後、ザルにあげて(干しても可)、
砂糖を入れて汁けがなくなるまで煮詰める。
バットにバラバラに散らして、冷蔵庫で冷やし、固くなったら砂糖をまぶす。
少し苦味あるのですが、緑茶のような爽やかさ・・・。
甘さとの絶妙なハーモニー❤
コーヒーやお茶うけに最高の一品でした。
2012年09月02日
我流ジェノベーゼソース!
お庭のバジルがワサワサと茂ってきたので、
我流でジェノベーゼソースを作ってみました。
分量は、主婦の目分量!!
バジル、塩、オリーブオイル、マカダミアナッツオイル、アボカドオイル、にんにく。
キレイなグリーンに食欲もワクワク!!
輪切りにしたトマトに、出来たてのソースをかけて、粗引き胡椒を少々・・・
美味しくって、
あっという間に完食してしまって、
写真撮り忘れ~(汗)
文句なしに、絶品でしたョ!
我流でジェノベーゼソースを作ってみました。
分量は、主婦の目分量!!
バジル、塩、オリーブオイル、マカダミアナッツオイル、アボカドオイル、にんにく。
キレイなグリーンに食欲もワクワク!!
輪切りにしたトマトに、出来たてのソースをかけて、粗引き胡椒を少々・・・
美味しくって、
あっという間に完食してしまって、
写真撮り忘れ~(汗)
文句なしに、絶品でしたョ!
2012年07月06日
ウメボシ!
ウメボシがイイ色になってきました。
ちょっと味見しましたが、酸味、甘み、塩気・・・
イイ塩梅です!
梅雨が明けてからの、土用干しが楽しみ❤
まだまだ、引き続き猫ちゃんの里親も募集しています。
どなたか、いませんかぁ?!
ご連絡お待ちしています♪
(ご興味のある方は、こちら↑をクリック!)
2012年07月04日
きゅうりのキュウちゃん漬け!
キュウリのキュウちゃん漬け作っちゃいました↓
まさに、市販の味に近いものが出来ましたよ。
では、レシピです♪
①きゅうり1㌔は、1㎝くらいの厚さに輪切りにし、さっと湯がいて冷水につけて冷ます。
②黒砂糖150g、濃い口しょうゆ1.5カップ、酢1カップを煮立て、①のきゅうりを漬けこむ。
③冷めてから冷蔵庫で冷やす。
お好みで、しょうがの千切りやとうがらしを少々加えるとグット!!
私は、しょうがの千切り(多め)と、あまり辛くないとうがらしを少しだけ入れました。
子どももパリパリ食べてくれますよ!
今日は、作ってから3日目ですが、味がしみてさらに美味しくなってきました!
これから、きゅうりの季節・・・
冷蔵庫にたくさんたまってきたら、
おススメ~~❤
まさに、市販の味に近いものが出来ましたよ。
では、レシピです♪
①きゅうり1㌔は、1㎝くらいの厚さに輪切りにし、さっと湯がいて冷水につけて冷ます。
②黒砂糖150g、濃い口しょうゆ1.5カップ、酢1カップを煮立て、①のきゅうりを漬けこむ。
③冷めてから冷蔵庫で冷やす。
お好みで、しょうがの千切りやとうがらしを少々加えるとグット!!
私は、しょうがの千切り(多め)と、あまり辛くないとうがらしを少しだけ入れました。
子どももパリパリ食べてくれますよ!
今日は、作ってから3日目ですが、味がしみてさらに美味しくなってきました!
これから、きゅうりの季節・・・
冷蔵庫にたくさんたまってきたら、
おススメ~~❤